The HORL®2, a two-part rolling system developed by a German father and son, Otmar and Timo Horl, is now available in the United States. For a more consistent result, a magnetized wooden block holds the knife steady at a precise angle—20 degrees for most knives, or an optional 15 degrees for the finest blades—while the user rolls the cylinder with an industrial diamond surface across the blade. You finish with a ceramic disk to refine the process. Having two parts is not ideal, but the results are worth it.
| Florence Fabricant, The New York Times
AFILADO
PROFESIONAL
EN CASA
FIJAR EL CUCHILLO, AFILAR y ASENTAR
El principio HORL®
Con los rodillos afiladores HORL®, cualquier persona puede afilar cuchillos fácilmente y sin conocimientos previos, para que cortar se convierta en auténtico placer. Mientras el disco de afilado rueda suavemente a lo largo del filo de corte, el soporte magnético mantiene el cuchillo en el ángulo correcto. Para crear momentos únicos en tu cocina.
ELEGANTE DISEÑO
FÁCIL DE USAR
AFILADO PRECISO
PARTE DE DIAMANTE
Un abrasivo apto para todos los tipos de acero. Con el disco de diamante HORL® se obtiene en poco tiempo un resultado de afilado de alta calidad. Los diamantes industriales utilizados son adecuados para cuchillos de acero de cualquier grado de dureza.
PARTE DE CERÁMICA
Después de utilizar el diamante HORL®, el disco de cerámica HORL® afina aún más el resultado de afilado. Las estrías integradas garantizan un filo liso y eliminan el polvo de afilado y rebabas.
PENSADO PARA EL DÍA A DÍA,
FABRICADO PARA TODA UNA VIDA
Los diamantes industriales se consideran uno de los abrasivos más duraderos y eficaces. Los diamantes que utilizamos son adecuados para rectificar aceros de cualquier grado de dureza de forma eficaz y precisa. Si el disco de diamante se utiliza correctamente, no será necesario sustituirlo.
DOS ÁNGULOS DE AFILADO, RESULTADOS SIEMPRE NÍTIDOS.
… con el soporte magnético
FUERTES IMANES.
PERFECTA SUJECCIÓN.
… con las láminas de silicona
FIJACIÓN SEGURA PARA
PRECISIÓN EN CADA APLICACIÓN
La combinación de potentes imanes y la lámina de silicona S-Pad de HORL® permite sujetar el cuchillo de forma segura durante el afilado. Con el efecto antideslizante del S-Pad, incluso las hojas más pequeñas pueden ser afiladas de forma uniforme y reproducible a la altura deseada.
TAN NÍTIDO COMO AL PRINCIPIO.
TODOS LOS DÍAS.
1
Salida
de fábrica
Imágen de afilado de un cuchillo de cocina estándard ex works
1.3333333333333333
2
HORL®2 &
HORL®2 PRO
Imágen del filo tras usar el diamante HORL® y la cerámcia HORL®
1.3333333333333333
3
HORL®
PREMIUM
SET
Microsección después de usar las piedras HORL® fina y extrafina y el cuero HORL® (accesorios)
1.3333333333333333
horl® 2 Cruise
horl® 2 - roble
Diamante HORL
Cerámica HORL
Ángulo de afilado de 15° / 20°
Discos de afilar intercambiables
189,00 US$
Sin impuestos,
horl® 2 Pro
Diamante HORL
Cerámica HORL
Ángulo de afilado de 15° / 20°
Discos de afilar intercambiables
engranaje planetario: transmisión 1:3
429,00 US$
Sin impuestos,
Today, as a chef and restaurant owner, sharpening knives is a daily task at my Miami restaurant where we butcher all the meat needed to create our signature dishes, including osso buco, which gives our knives a serious workout. Thankfully, I found the HORL®2 Rolling Knife Sharpener, a major upgrade for both my home and restaurant kitchens.
| Adrianne Calvo, as told to Christa Glennie, Wall Street Journal.
HORL® sharpeners are good because they’re items that perform an important task that you’re likely to actually use a lot. I’ve used this sharpening system for several months to keep my knives sharp and the results have been good and consistent.
| Noah Kaufman, Epicurious
DISEÑADO EN FREIBURG.
FABRICADO EN LA SELVA NEGRA.
PUEDO AFILAR MIS CUCHILLOS DE COCINA
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